Ευαγγελία Καπέλλου | Evaggelia Kapellou
Pastry Chef και ιδιοκτήτρια | Pastry Chef and owner
Τόσο οι τέσσερις βασικές χειροποίητες επιλογές του Cappelli όσο και τα άλλα γλυκά είναι δημιουργίες της Ευαγγελίας, Pastry Chef και ιδιοκτήτριας. Ωστόσο κουβαλούν κληρονομιά της μητέρας της, η οποία επί δύο δεκαετίες ασχολούνταν με την παρασκευή των ίδιων γλυκών αλλά και με την υλοποίηση άλλων περίπου 200 συνταγών.
Κοινή επιθυμία και επαγγελματική στρατηγική είναι η καθημερινή παρασκευή ολόφρεσκων γλυκών και η συναρμολόγησή τους μπροστά στα μάτια του πελάτη, μια διαδικασία με πολλαπλά «γευστικά» οφέλη.
Both Cappelli’s four basic handmade options and the other desserts are creations of Evangelia, Pastry Chef and owner. However, they carry on the legacy of her mother, who spent two decades making the same desserts and creating around 200 other recipes.
Their shared desire and professional strategy is to make fresh pastries every day and assemble them in front of the customer, a process with multiple “tasty” benefits.
