Ευαγγελία Καπέλλου
Pastry Chef και ιδιοκτήτρια
Τόσο οι τέσσερις βασικές χειροποίητες επιλογές του Cappelli όσο και τα άλλα γλυκά είναι δημιουργίες της Ευαγγελίας, Pastry Chef και ιδιοκτήτριας. Ωστόσο κουβαλούν κληρονομιά της μητέρας της, η οποία επί δύο δεκαετίες ασχολούνταν με την παρασκευή των ίδιων γλυκών αλλά και με την υλοποίηση άλλων περίπου 200 συνταγών.
Κοινή επιθυμία και επαγγελματική στρατηγική είναι η καθημερινή παρασκευή ολόφρεσκων γλυκών και η συναρμολόγησή τους μπροστά στα μάτια του πελάτη, μια διαδικασία με πολλαπλά «γευστικά» οφέλη.
